Veröffentlicht von Привіт! Ви саме в пошуках чогось нового та незвичного в десертних справах? Тоді запрошуємо завітати до нас на сторінку та переконатись в тому, що наші підбірки рецептів завжди містять оригінальні та ефектні варіанти десертів, унікальні поєднання інгредієнтів та приваблюючі подачі! Ви неодмінно знайдете щось для себе та порадуєте не тільки себе, а й своїх найрідніших! Саме таким і є наш сьогоднішній апетитний та яскравий десерт під назвою „Кисленький“. Він одразу привертає свою увагу завдяки насичено-жовтому вигляді та цікавій назві. Цей десертик складається з ніжного лимонного курду та французьких вафлів. З’єднавши їх в одне ціле ви отримаєте неймовірний результат!
Тепер детальніше до кількості інгредієнтів:
– лимон середнього розміру
– вафлі французькі ( 2 штуки)
– лимонний курд
Етапи приготування.
1. Розпочати варто саме з приготування вафель. Візьміть 3 середніх курячих яйця, 100 грамів цукру, молоко 250 мілілітрів, масло 150 грамів, пшеничне борошно 250 грамів, 1 столову ложку лимонного соку та 2 чайні ложки розпушувача. Для тіста потрібно взяти масло кімнатної температури.Його потрібно розтерти з цукром за допомогою міксера. У вас повинна вийти однорідна та пишна маса. Додайте туди 3 яйця та ще раз ретельно збийте. Далі влийте туди молоко і збивайте все на малих обертах. Потім влийте у тісто столову ложку лимону та перемішайте все. Туди ж просійте необхідну кількість борошна з додаванням розпушувача. Ще раз ретельно перемішайте все, щоб не було дрібних грудочок. Викладіть наше тісто на середину формочки і щільно закрийте вафельницю. На одну вафлю необхідно приблизно 2 столові ложки тіста. Випікайте їх 5 хвилин, але час випічки у кожної моделі вафельниці буде різним, тому контролюйте їхню рум’яність.
2. Лимонний курд – це кисло-солодкий крем, який готується на основі лимонного соку. Вам потрібне тільки одне яйце, лимонний сік ( 50 грамів), 120 грамів цукру, 1 чайна ложка цедри та 150 грамів вершкового масла.Спочатку відріжте невелику скибку лимону та відставте її у сторону. Потім залийте цілий лимон кип’ятком. На дрібній тертці натріть цедру. А з самого лимона видавіть сік ( не забудьте вибрати кісточки). Лимонний сік змішайте з яйцем, цукром і цедрою. Перелийте суміш в маленьку каструльку і поставте її на великий вогонь. Як тільки маса на дні почне густіти, зменшіть вогонь до мінімуму. Масу постійно перемішуйте, піднімаючи більш прогріті шари наверх. Варіть масу до загустіння. Охолодіть лимонний крем до кімнатної температури ( можна занурити в посудину з холодною водою). Вершкове масло довести до кімнатної температури. Збити його міксером, щоб воно прийняло вид пишного крему. Введіть крем в масло, кожен раз добре збиваючи. Крем повинен загуснути, але залишитися м’яким.
3. Фінал! Візьміть склянку та наповніть її дно подрібненими вафлями. Далі залийте все нашим лимонним крудом та прикрасьте листочками м’яти та шматками лимона. Смачного!
